生产原料采购的要求

一建微课堂209：材料采购要求，播放量0、弹幕量0、点赞数0、投硬币枚数0、收数0、转发数0，作者老马学建筑，作者简介专注一建透食品生产者采购食品原料时，采购的要求包括：(1)查验供货者的许可证和产品合格证明；(2)对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验等。

餐饮加工作过程的前提环节是食品原料采购，原料的质量安全在一定程度上影响着终产品的质量安全，本期与大家交流一下原料采购的内容。GB 31654标准51、必须采购取得生产许可证企业的产品。2、向供货方索要合格证明及相关证件。3、原材料采购应按计划进行。原材料采购计划应对其质量要求、包装要求、运输要求予以明确。应从供方评价合格的供应商采购。任何未经厂许可，不得擅自更换供应商和降低采购要求。

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