生鲜采购员新手入门必备知识

1、 生鲜采购的基本知识有：采购权责及商品、专用名词、促销、陈列。 采购权责及商品：家润多政策:高度回转为优先。 采购部主管商品采购、业绩、毛利率、促销之主要职责。 与厂商会谈携带必备文具:计算器、会谈记录本、笔、相关会谈资料。

3、 采购要学三方面的知识：管理科学知识、采购管理专业知识、商品基础知识。 其中，采购管理包括采购计划、订单管理及发票校验三个组件。 采购管理在学习工商管理以及采购管理专业核心课程的基础上，突出电子采购、际采购、供应链管理以及物流管理等现代采购与供应链管理技术的特色。

4、 1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于先优势。