怎样了解酒店采购全过程管理

要了解酒店采购全过程管理，首先要明确需求分析，制定采购计划；其次，对供应商进行筛选和评估，建立长期合作关系；接着，根据计划执行采购，确保质量、价格与交货期；然后，优化库存水平，减少积压与短缺；最后，定期审查采购成本，评估采购绩效，持续改进。