作者：允伯光 | 发布日期：2024-09-08 10:31:49
在餐饮全线数字化，迅猛向前发展时，采购却一直停留在“过去式"，“弯弯道道"多，还满是大坑，效率低，性价比更低，影响着餐饮的品牌拓展。如何及时01 餐饮采购耗费时间成本99.99%的餐饮店的菜品价格都是固定的，而各类餐饮食材大部分都是时价。即便餐饮店老板亲历亲为也难以把握成本，例如很多的老板早上五六点多要去进新鲜食材、培训服务员、和顾客交道、收银台结账。一天都在忙，一直要等到晚上最后一个顾客走了才能离开，还要应付各种检查部门的公关。一个字——累！累！累！ 因此需要一个直接的采购和运输平台，让餐饮员避免这种现象。
要想尽可能减少采购的猫腻，可以尝试以下的方式： 小结采购度不规范、不透明，一直都是很多餐饮店存在的问题。如何对采购环节做好管控，除了找到适合自己的方式，还要做好监督。其实小贩们非常了解食肆的采购程序，活鱼进酒楼后为避免损伤，往往不经过如果有期合作的供应商那自然是最好的。但是对于大多数餐饮小店来说，采
1、考察环节--1看是否有供应资质2查食材是否1及时验收(要选用有经验的验收员和定相应3、履约过程环节2、合作确认环节：做好合同条款设计(特别是关餐饮企业，食材采购2做好文书归档(对合同和相关单据做好归类整理单、支付凭证等单据，要做好归类保存) 4、履约完毕环节的查验标准) 于价格、验收以及质量不达标的追偿等条款) ,也是发生食材质量纠纷时的维权证据) 4有出入的地方及时沟通对于新手来说，遇到不良的供应商，难免会坑！今天餐谋师就来跟各位餐饮作为餐饮，又该怎么应对防止