新鲜竹笋的处理方法和做法(处理和制作新鲜竹笋的方法和技巧)
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提莫队长正在送命
请问怎样处理新鲜竹笋并有哪些好吃的做法？
提问于2023-06-04 06:28
回答列表：
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新鲜竹笋的处理方法：
1. 削皮：将竹笋的外皮削掉，注意不要削太深，以免浪费。
2. 洗净：削皮后，用流水将竹笋冲洗干净，去除顽固的泥土。
3. 切片：将竹笋切成片状，大小和厚度视个人口感决定。
4. 水煮：将切好的竹笋放入锅中，加足够的清水，开中小火煮30分钟，熄火后浸泡30分钟。取出晾凉备用。
新鲜竹笋的做法：
1. 竹笋炒肉片：将新鲜竹笋切成片状，加入炒好的猪肉片和蚝油、酱油调味，炒匀即可。
2. 竹笋炒蛋丝：将新鲜竹笋和鸡蛋一起打散，用油煎成蛋丝，再加入切碎的竹笋和盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
3. 竹笋汤：将煮好的竹笋和猪骨、豆腐一起放入锅中，加入适量的清水，煮30分钟即可。
4. 竹笋烤肉串：将切好的竹笋片和肉串穿在一起，再用酱油、孜然粉、蒜末、沙姜等调味料腌制30分钟，然后烤至金黄即可。
发布于2023年06月04日